Salmón a la parrilla con vegetales asados

Escrito por Super User el . Publicado en Frontpage

Sorprende a los que más quieres con un salmón a la parrilla.

 

Ingredientes

  • 1 Calabacín verde y 1 calabacín amarillo
  • 1 Berenjena
  • 1 Tomate
  • 5 Hojas grandes de Albahaca
  • 1 Libra de Salmón
  • Sal y pimienta
  • 3 Dientes de ajo
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Corte el tomate en rodajas y los calabacines y la berenjena al sesgo.
  2. Pique el ajo finamente y mézclelo con el aceite.
  3. Pinte los vegetales, salpimiente.
  4. Prepare la parrilla con Carbón de Leña El Roble, Calientela y ponga el salmón marinado con sal y pimienta del lado de la piel hasta que se dore.
  5. Dele la vuelta y mientras tanto ase los vegetales en la parrilla, teniendo mucho cuidado de que no se doren en exceso.
  6. Para servir, intercale los vegetales con unas hojas de albahaca.
  7. Ponga encima el salmón y esparza un chorrito de aceite de oliva.

 

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