Chuletas de Cordero

Escrito por Super User el . Publicado en Frontpage

Una buena opción para una gran celebración, un plato fuerte que le gustara a todos. 

Ingredientes

  • 2 Kilos de chuletas de cordero
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de granos de pimienta negra
  • 6 Dientes de ajo triturados
  • 1 Cucharada de menta o hierbabuena fresca
  • 1/2 Taza de aceite caliente
  • Jugo de 2 limones
  • Sal

Preparación

En un bowl mezcle el comino, el ajo, la pimienta, la hierbabuena picada, el jugo de limón y el aceite de
oliva.

Condimente con sal las chuletas y sumerja en la mezcla anterior, deje marinar en la nevera por 30
minutos. Retire el exceso de adobo.

Preparar la parrilla con Carbón de Leña El Roble, póngalas primero en la parte más caliente hasta que doren y luego páselas a donde el calor sea menor para terminar su cocción. Sirva y acompañe con las salsas.

Salsa de yogur con hierbabuena

En un recipiente, mezcle yogur natural, jugo de limón, hierbabuena picada, pimienta negra y chile
rojo, sin semillas, finamente picado y sazone con sal.

Salsa de ajo y garbanzos

En la licuadora, mezcle aceite de oliva, ajos, jugo de limón, comino, perejil, un poco de caldo, sal y
pimienta y una lata de garbanzos. Triture bien y sirva fría. Si la desea más líquida, agregue más caldo y cuele antes de servir.

Salsa de limón, picante y ajonjolí

Mezcle jugo de limón, salsa de soya, aceite de ajonjolí, azúcar morena, chile picado y hojas de menta picadas. Deje reposar y termine con ajonjolí tostado.

 

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