Costillas al Carbon

Escrito por Super User el . Publicado en Frontpage

Disfrute de unas deliciosas y jugosas costillas al carbon.

 Ingredientes

  • 2Kg de costillas de Cerdo o Res
  • 3 Dientes de Ajo
  • 1 Cebolla Mediana
  • Sal al gusto
  • 2 Naranjas Agrias
  • Cebollines al gusto
  • 2 Cucharradas de Aceite de Oliva Extra Virgen

Preparación

Pasar por el procesador de alimentos la cebolla, el ajo y el aceite. Cubrir las costillas con la mezcla, agregar el jugo de las dos naranajas agrias (o vinagre negro balsamico), dejar reposar por unas horas jun to con los cebollines, entre mas tiempo se deje mejor es el sabor de la carne. Por ultimo poner Carbon de leña El Roble suficiente a calentar hasta que esten al rojo vivo, luego ponerlos en el asador para que lo calienten, cuando el asador ya este caliente colocar las costillas por el lado del hueso, voltear a conveniencia procurando que no se quemen, retirar cuando esten jugosas o secas al gusto, servir.

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